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　　《2025年一文读懂山西省农业产业概况》对山西省农业产业进行了全面分析。山西省农业在经济和人口构成中占据一定比例，其产业结构和各类农产品生产呈现出独特的态势。

　　- 农业经济地位与产业结构：山西省超三分之一户籍人口为农民，农业对GDP的贡献率超5%。2018年起，第一产业增加值等多项指标逐年递增，产业结构中农业（种植业）占主导，总产值占比超55% ，整体产业规模在全国有固定排名。

　　- 种植业：农作物种植面积稳定在5000万亩以上，粮食种植面积和产量近年稳中微降，秋粮占比超80%，主要品类产量排序为玉米＞小麦＞薯类＞谷子＞豆类。蔬菜面积和产量连增8年，油料在2023 - 2024年回升，中药材种植面积连增5年。

　　- 林业：水果产量方面，除2018年外全口径水果产量上升，园林水果产量增加，瓜果类下降，主要园林水果产量结构为苹果＞桃＞梨＞红枣＞葡萄＞柿子。山西省是核桃生产大省，核桃产量在食用坚果中占比超80%，且产量呈增长趋势。

　　- 畜牧业：肉类生产以猪肉为主，2010年后各类肉产量波动上升，2020 - 2024年持续增长。禽蛋产量连增4年，牛奶产量多数年份增长，近3年产量稳定在140万吨以上。生猪、牛、羊、家禽的出栏量或存栏量在相应时间段内呈增长态势，在全国有稳定排名。

　　- 渔业：水产品产量2010年后整体增长，2020 - 2024年连增5年，2024年产量为5.8万吨，在全国总产量中占比约0.08%，排名第28位。

　　总体而言，山西省农业产业发展态势稳中有进，各产业板块协同发展，在保障农产品供给等方面发挥着重要作用，为后续产业优化升级奠定了坚实基础。