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　　8 月 9 日，厦门首家 “学习胖东来” 自主调改店 —— 永辉超市五缘湾湾悦城店开启试营业，吸引了众多市民前来体验。这座经营面积超 3400 平方米的卖场，经过系统性重构，究竟新在哪里？消费者的体验又如何呢？

　　试营业当天，距离开门还有 20 分钟，居民们便拉着购物车、提着购物袋翘首以盼。调改后，该店单品总数达 9253 支，新引入商品占比 65%，其中 69 支胖东来自有品牌、125 支 “永辉优选” 自有品牌集中亮相，进口商品占比 14.3%，商品结构已接近胖东来的 80%。

　　在 “胖东来自有品牌专区”，8.7 元的 DL 果蔬餐具净、会冒泡的 DL 精酿啤酒等网红爆款商品吸引了众多市民驻足。“以前要专门去胖东来或者网购才能买到这些商品，现在家门口的超市就有，太方便了。” 市民林女士说。

　　同时，“永辉优选” 自有品牌商品也备受关注。永辉与核心品牌深度共创推出的这一定制系列，价格亲民。例如永辉定制的伊利 950ml 家庭装鲜牛奶，价格仅为 7.9 元。“这款牛奶品质不错，价格也实惠，以后早餐就喝它了。” 市民张先生表示。

　　此外，9253 支单品中，超六成是首次亮相，进口商品占比悄然扩至近七分之一。从引入网红爆款到定制独家商品，本质是通过供应链升级实现 “优质平价”，让消费者的钱都花在 “实在价值” 上。

　　在蔬果区，当天糖度检测值会清晰地展示在电子价签上，如麒麟瓜 11.4Brix、黑金凤梨 13.2Brix、红心火龙果 12.7Brix、白心火龙果 9.6Brix 等。工作人员介绍，这是当日批次水果的糖度，仅当天有效。这种 “用数据说话” 的方式，让 “甜” 可感可知。

　　在鲜切柜台，“468 新鲜时钟” 正精准把控着时间的刻度。新鲜果切类产品超 4 小时八折、超 6 小时六折、超 8 小时下架，部分叶菜、肉禽类商品实行日清。上午 10 点，超 4 小时的哈密瓜果切已换上黄底 8 折价签。

　　食百区的放大镜，方便顾客查看商品细节；连卷袋旁的湿手器，让顾客能快速打开袋子。这些新服务的背后，藏着新零售对 “体验” 的重构。当糖度检测让 “甜” 有了量化标准，当 “468 原则” 用时间为安全兜底，本质上是把消费者对 “新鲜”“放心” 的模糊需求，转化为可感知、可验证的具体服务。

　　生鲜区的服务更是周到。肉禽区提供切丝、剥皮、剔骨等多项定制服务，水产区为顾客提供帝王蟹等海鲜的清洗打氧服务，满足顾客多样化的需求。“海鲜厨房” 的设立，更是让超市从 “卖海鲜” 延伸到 “卖服务”。帝王蟹、波龙等活鲜现点现做，白灼、清蒸 8 元 / 斤，姜葱炒、避风塘 10 元 / 斤，蒜蓉蒸 2 元 / 个。“以前买东星斑得去海鲜市场，现在家门口就有，付 14 元加工费，现场就能尝到清蒸的原汁原味。” 市民王女士说。

　　步入超市，宽敞明亮的环境让人眼前一亮。卖场空间革新体现 “通透哲学”，货架布局更加合理，通道宽敞，减少了顾客购物时的拥挤感。收银区域布局同步优化，增加了自助收银机，给予顾客更多的便捷和最大的自由。

　　在烘焙熟食区，面积占比从 5% 跃升至 28%。烘焙区 “丰收的喜悦” 欧包层叠金黄，“核桃满满” 面包散发乳酪焦香；熟食卤味区则升腾着浓郁的市井烟火气，透明档口宛如 “环球风味驿站”，胖东来同款的韩式炸鸡泛着蜂蜜蒜香的金黄脆壳，小甜肠滚着焦糖色油光。

　　试营业当天，超市内人头攒动，消费者们对此次调改后的超市给予了较高评价。“物品很丰富，东西很新鲜，而且熟食这边要比以前，或者说比其他超市都要全。” 市民李女士说。“服务上面我觉得好了，第二个就是最主要的环境好了。” 市民陈先生表示。“丰富挺多的，确实是比之前好很多，东西的摆放啊，服务质量都提升了。” 市民张先生说。

　　不过，也有部分消费者提出了一些建议。“今天人太多了，有些区域会有些拥挤，服务有时也会跟不上。” 市民吴女士说。“希望超市在后续运营中，能够进一步优化服务流程，提高服务效率，特别是在高峰期，要确保顾客能够得到及时的服务。” 市民刘先生建议。

　　总体而言，厦门首家 “胖东来” 式超市的试营业，为消费者带来了全新的购物体验。通过商品结构的调整、服务体验的升级、空间场景的优化，满足了消费者对品质生活与便捷服务的需求。虽然在试营业期间还存在一些小问题，但相信在后续的运营中，超市能够不断改进，为市民提供更加优质的购物环境和服务。让我们一起期待它正式营业后的表现吧！